Cuisinier - Cuisinière H/F - Hôtel de la marine
- CDI
- Hôtel de la marine
Les missions du poste
Vous travaillez dans un nouvel établissement intitulé "La Moulerie", rattaché à l'Hôtel de la marine à Port en Bessin.
Vous préparez et cuisinez principalement des produits de la mer selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Vous coordonnez les missions du commis de cuisine lors de la préparation des plats.
Vous gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des plats.
Fermeture du restaurant le Mercredi.
Poste à pourvoir dès que possible.
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - sur ce poste
Compétences: Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Compétences requises
- Cuisine
- Préparation des repas
- Gestion des stocks
- HACCP