Cuisinier - Cuisinière - Traiteur & Restauration Collective H/F - 14

Description du Poste et Missions

Sous l'autorité du Responsable de Cuisine, le Cuisinier assure la production quotidienne et le maintien des standards d'hygiène de la structure.

1. Production Culinaire (Restauration Collective & Traiteur)

Réaliser la production chaude et froide (entrées, plats, garnitures, desserts) en respectant strictement les fiches techniques.

Assurer la préparation des commandes spécifiques destinées à l'activité traiteur (buffets, pièces cocktail).

Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).

2. Gestion et Logistique

Participer à la réception et au contrôle qualitatif des marchandises.

Signaler les besoins en réapprovisionnement au Responsable et assurer le stockage dans le respect des DLC/DLUO.

3. Entretien et Propreté des Locaux

Effectuer le nettoyage complet et la désinfection quotidienne des postes de travail, du matériel de cuisine et des locaux de stockage.

Conditions de Travail
Régime horaire : 35 heures hebdomadaires
Jours travaillés : Du Lundi au Samedi
Horaires fixes : Travail exclusivement le matin
Avantage : Absence totale de travail en coupure et en soirée.

Profil et Rémunération
Formation : CAP/BEP Cuisine ou titre professionnel ou expérience très significative

Expérience : Expérience réussie sur un poste de cuisinier ou chef de partie.

Qualités : Rigueur, autonomie, sens de l'organisation et esprit d'équipe.

Rémunération : À négocier selon le profil, l'expérience professionnelle et les diplômes.
Avantages sociaux : Prime annuelle et Chèques Vacances (ANCV) possibles.

Poste à pourvoir immédiatement.