Chef de Cuisine H/F - 14

Scalers recherche un·e Chef·fe de Cuisine pour rejoindre un établissement hôtelier 4 récemment rénové, situé dans un environnement naturel d'exception en Normandie.
Le restaurant s'inscrit dans une démarche de cuisine sincère, locale et de saison, au sein d'un groupe hôtelier à taille humaine, structuré et en plein développement.
Vous évoluerez dans un cadre stimulant, avec de vrais moyens opérationnels, un accompagnement métier solide et une culture d'entreprise engagée, tout en conservant l'agilité et l'esprit maison.

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Prise de poste pour le 01/03/2026

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Avantages :
* RTT
* Mutuelle
* FormationRattaché·e à la Direction de l'établissement et en lien étroit avec un Chef Exécutif Réseau, vous êtes le·la garant·e de l'offre culinaire et de la performance de la cuisine.
Vos principales missions :
* Piloter l'ensemble de la production culinaire (restaurant, séminaires, banqueting et événements).
* Manager, former et faire monter en compétences l'équipe cuisine.
* Organiser les plannings et les ressources selon l'activité.
* Gérer les coûts matières et humains, réaliser les inventaires mensuels.
* Garantir la qualité des prestations, la régularité des assiettes et la satisfaction client.
* Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Être force de proposition dans l'amélioration continue de l'offre et des process.

Contexte d'exploitation :
* Environ 35 000 couverts/an (jusqu'à 200 couverts/jour).
* Clientèle française et internationale.
* Activité variée : restauration, séminaires, banqueting, événements et cocktails.

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