Second - Seconde de Cuisine H/F - Bd Restauration
- CDI
- Bd Restauration
Les missions du poste
ONCLE SCOTT' S RECRUTE ! - SECOND DE CUISINE (H/F)
Contrat : CDI - Temps plein
Disponibilité : Dès que possible
Bienvenue dans la brigade Oncle Scott' !
Chez Oncle Scott' - The Country Restaurant, on aime les plats généreux, les bons produits et les équipes soudées
Ambiance conviviale, esprit "country" et travail bien fait : c'est la recette de notre succès !
Aujourd'hui, on recherche un Second de Cuisine (H/F) pour épauler le Chef et faire vibrer les fourneaux dans la bonne humeur !
Vos missions :
Aux côtés du Chef de cuisine, vous participez activement à la vie de la brigade :
Préparer, cuire et dresser les plats selon les recettes et standards Oncle Scott'.
Assurer le bon déroulement du service en cuisine, même dans le rush !
Encadrer et soutenir l'équipe en l'absence du Chef.
Participer à la gestion des stocks, commandes et inventaires.
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Contribuer à la bonne ambiance et à la cohésion de l'équipe en cuisine.
Votre profil :
Vous avez une solide expérience en cuisine, idéalement en tant que Chef de partie ou Second.
Vous êtes rigoureux(se), réactif(ve) et vous aimez quand ça bouge !
Vous avez l'esprit d'équipe, un bon relationnel et une vraie passion pour la cuisine.
Vous voulez évoluer dans un environnement convivial, formateur et stimulant.
Oncle Scott' offre :
Une formation complète à nos recettes et à nos méthodes de travail.
Une ambiance familiale et bienveillante dans la brigade.
Une rémunération motivante selon profil et expérience.
Envie de relever le défi ?
Envoyez votre CV par mail avec l'objet :
Candidature Second de Cuisine - Oncle Scott' Vire
Et venez cuisiner avec passion dans la grande famille Oncle Scott's, où le goût du travail bien fait se mêle à la bonne humeur country !
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Animer, coordonner une équipe,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Assurer la propreté de la zone de travail,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences: Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Animer, coordonner une équipe,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Assurer la propreté de la zone de travail,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences requises
- Norme QHSE
- Rigueur et méthode
- Gestion des stocks
- Recettes
- Management d'équipe
- Réactivité
- HACCP